念念不忘的佛山勒流味道：过桥鱼片

“过桥”，一种泛指利用炽热的汤水令食材致熟的烹饪方法，过桥鱼片的做法是从过桥米线演变而来的，鱼片鲜爽嫩滑，鱼汤鲜美，蔬菜充分吸收汤汁的味道，十分可口。