（通讯员：潘广铭）7月15日清晨，阳光初照，佛山大学人文与教育学院“百千万工程突击队”薪火之队一行踏入了位于广东省云浮市新兴县大江镇的祥和食品加工厂，实地探访这家以传统工艺结合现代管理，致力于打造高品质农产品的食品加工企业。
一踏入工厂，整洁有序的环境令人印象深刻。厂区内设施齐全，不同功能区划分明确，从原料处理到成品包装，每一步都显得井然有序。特别值得一提的是，工厂高度重视员工健康与食品安全，为员工统一配备了工作服、一次性手套及口罩，确保生产过程中的卫生标准达到最高要求。
在预进间完成必要的消毒程序后，队伍随同工作人员进入了沉积房间。这里，是腐竹制作的核心区域。只见一排排槽口内，醇厚的豆浆在恒温加热下缓缓提纯，油脂逐渐上浮，形成了一层层晶莹剔透、纹理独特的腐竹雏形。工人们手持特制工具，轻巧地从豆浆表面挑起腐竹，轻轻搭在竹竿上，任由蒸汽缭绕，赋予腐竹更加浓郁的黄豆香气。这些初生的腐竹薄如蝉翼，透过它们，仿佛能窥见匠人之心对于完美的追求。
随后，队伍有幸见到了加工厂老板，他正以身作则，在车间内监督并指导着生产流程。面对队员的采访邀请，他欣然应允，并引领队员来到了成品展示营销间。在这里，各式各样的农产品琳琅满目，从经典腐竹到蜂蜜、大米、精酿米酒、葛根粉等，每一款产品都承载着他对品质的坚持与创新的追求。
采访中，老板详细介绍了他的创业历程和对产品的严格要求。他强调，无论是腐竹的原料选择、工艺改良，还是其他农产品的加工流程，都力求精益求精。特别是腐竹，他坚持纯手工制作，并通过改良工艺，使得产品更加薄透、香醇，且符合现代人对健康、卫生的需求。此外，他还透露了未来的发展规划，包括与村民合作种植夜香花，开发夜香花茶、夜香花干等新产品，以期带动当地经济发展，实现共同富裕。
临别之际，老板还特意赠送了薪火之队一罐蜂蜜和一箱腐竹，让大家亲身品尝这份来自本土的纯正味道。这份热情与慷慨，无疑是对他“匠心筑梦，品质传承”理念的最好诠释。
祥和食品加工厂以其卓越的产品质量和深厚的文化底蕴，在当地乃至更广泛的范围内赢得了良好的口碑。相信在未来，在老板的带领下，这家企业将继续秉承匠心精神，不断创新发展，为传统美食注入新的活力，也为乡村振兴贡献更多力量。
