广东省食品智能制造重点实验室在环境科学与生态学领域国际知名期刊上发表封面论文

近日，广东省食品智能制造重点实验室廖兰副教授、曾新安教授为通讯作者，以佛山科学技术学院为第一署名单位在环境科学与生态学领域国际知名期刊《ACS Sustainable Chemistry & Engineering》（中科院一区，IF＝9 224）上发表题为“Molecular Transformation and Characterizations of Superdeamidated Wheat Gluten by a Tunable Hydrated Ternary Natural Deep Eutectic Solvent”的封面文章。