岭南味 佛山品｜辣辣辣~这些美食能打破你对粤菜的刻板印象

广东人不吃辣，这几乎成了全国人民的共识。因为粤菜追求食材原味，辣味太重会掩盖其中的鲜味。但是粤菜里，从来不缺乏辣的身影。作为“五滋六味”的重要一味，辣在粤菜里，有去味、提鲜的作用；在粤菜厨师的巧手烹饪下，辣，甚至点亮一个又一个菜式，让食客垂涎欲滴、印象深刻。