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潘汝南:手传技艺 心传文化
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潘汝南:手传技艺 心传文化
时间:2024-04-30 14:13:31
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“食在广州,厨出凤城。”顺德(凤城)是世界美食之都、中国厨师之乡,厨师文化氛围深厚、人才辈出。曾几何时,与强劲的厨师队伍相比较而言,有评价称顺德“厨强点弱”(厨师队伍强,点心师稍逊一筹)。而近年来,随着广式点心师联谊会平台的搭建,顺德点心师在传承点心文化、创新点心制作等方面动作频频,持续助力美食产业高质量发展。
©顺德区委宣传部
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